Cùng khám phá những món ăn đặc sản Huế nhất định bạn phải thử khi có dịp du lịch đến đây. Nếu bạn là fan của món bún bò huế thì chắc hẳn không thể nào không thưởng thức món này khi đến Huế được. Bên cạnh đó còn rất nhiều món ăn ngon mà bạn phải thử đấy!

Bên cạnh những món đặc sản như cơm hến, bún bò Huế hay bánh bèo. Huế còn có rất nhiều món ngon nhất định bạn phải thử một lần khi đến nơi đây. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên thưởng thức gì khi đến đây. Một số món đặc sản Huế bên dưới đây sẽ giúp bạn nhé!

Bún bò huế đặc sản Huế mộng mơ

Huế có đặc sản gì? Khác với người miền Nam, tô bún bò Huế toát lên vị ngọt dễ chịu từ xương. Người Huế dùng phần xác để chiết xuất hương vị cho tô bún. Vì vậy, tô Bún Bò Huế truyền thống muốn ngon hơn, đậm đà hơn. Một điểm khác biệt nữa giữa bún Huế và bún của các vùng khác chính là sợi bún. Trong món ăn này, người dân Huế đặc biệt dùng loại bún sợi nhỏ hay còn gọi là bún tươi, là loại bún mà họ thường ăn kèm khi ăn gỏi cuốn, hay bún riêu, bún riêu.

Muốn thưởng thức món đặc sản Huế này thì bạn phải nhanh chân, vì Bún bò Huế chỉ bán vào buổi sáng. Mỗi sáng chỉ cần một tô bún bò đầy đủ thịt bò, giò heo, chả Huế, chả tôm là đủ cho một ngày làm việc. Có lẽ một trong những phong tục yêu thích của người dân thủ đô xưa là chậm rãi thưởng thức một tô bún bò, uống một tách trà và chia sẻ những câu chuyện với nhau.

Tôm chua Huế bình dị khó cưỡng

Tôm chua là một trong những đặc sản nổi tiếng đất Huế. Món ăn mang hơi hướng bình dị của Huế, khó có thể tìm thấy ở các tỉnh thành khác. Bản thân tôm đã có vị ngọt thanh mát, nay được trộn thêm gia vị cay cay từ các loại gia vị. Không những không lấn át vị thanh mát vốn có của tôm mà còn hài hòa, hấp dẫn khi ăn kèm với các món ăn kèm.

Nếu quan sát kỹ, bạn sẽ nhận thấy đây là sản phẩm đặc sản của Huế, thể hiện nét tinh tế, tỉ mỉ của người dân nơi đây. Trong chế biến, họ đặc biệt không sử dụng tôm biển lớn mà chỉ sử dụng tôm càng xanh, tôm sông và tôm đất nhỏ. Nguyên nhân là do tôm nhỏ tẩm gia vị dễ hơn, khi bày vào đĩa, cốc, lọ trông cũng đẹp mắt hơn.

Tôm chua Huế thường được dùng làm nem với thịt luộc, bánh tráng và rau sống. Ngoài ra, nếu không có nhiều thời gian để cuốn bánh tráng, bạn cũng có thể ăn tôm chua với cơm nóng. 

Bún hến hoặc cơm hến Huế

Đây lại là một trong những các món ăn đặc sản ở Huế khiến bạn nhớ mãi không quên. Một bát cơm đúng chuẩn món ăn Huế phải để nguội qua đêm, để giữ được độ giòn của rau và mùi thơm của gia vị. Với đặc tính “ăn cay nói nặng” của người Huế, món đặc sản Huế này phải có đủ vị, mặn, và rất cay. Đến Huế, nếu không chuẩn bị tinh thần trước thì cẩn thận, bát cơm hến chắc chắn sẽ khiến bạn bỏng lưỡi.

Ngày nay đi tỉnh nào cũng có thể dễ dàng ăn cơm hến, hâm mộ hến, nhưng nếu đã nếm thử cơm hến ở Huế, bạn sẽ phải tự hỏi “đây mới đúng là cơm hến!”. Có lẽ vì cái vị cay cay, đậm đà của món hến đặc sản Huế này mà người khác sẽ nhớ mãi.

Xem thêm: 6 địa điểm du lịch Huế dễ quay phim, chụp hình

Món bánh canh Nam Phổ – Đặc sản Huế

Bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng Nam Phổ. Đây là một món ăn đường phố phổ biến ở ngôi làng này, cách trung tâm thành phố khoảng 10 km. Bạn sẽ thấy nước bánh hơi đục và có vị ngọt là do sợi bánh canh nơi đây được nấu bằng bột gạo và bột lọc theo tỷ lệ 3:1, 3 phần gạo và 1 phần lọc.

Nước dùng bánh canh còn có thêm lòng heo và tôm. Khi ăn, bạn nhớ cho thêm chút ớt để tăng độ cay, mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị Huế thật sự. Bánh canh Nam Phổ là món khoái khẩu của nhiều du khách và người dân địa phương ở Huế. Vào mỗi buổi chiều, song song với gánh hàng rong là món bánh canh Nam Phổ.

Bánh bột lọc Huế

Nhắc đến đặc sản Huế thì chắc hẳn sẽ không bỏ qua được bánh bột lọc. Bánh bột lọc  Huế được chia làm hai loại là bánh gói (bánh gói bằng lá chuối hoặc lá dong) và bánh trần (không gói bằng lá), nhưng mỗi loại bột lại hấp dẫn thực khách bởi lớp bột trong suốt. Các bộ phận đều đẹp và ngon. Nhân bánh thường là tôm, thịt ba chỉ thái mỏng, có nơi để cả tép nhỏ.

Cũng như các loại bánh đặc sản Huế khác, bánh bột lọc chỉ ăn nước chấm chua ngọt và không cần ăn kèm rau sống.

Kẹo cau – Đặc sản Huế làm quà

Đây là món đặc sản mà bạn có thể mua về làm quà cho bạn bè hay gia đình của mình. Cái tên “kẹo trầu” xuất phát từ hình dáng miếng trầu của loại kẹo này, trông giống như miếng trầu được cắt nhỏ. Đây là món ăn vặt mà trẻ con rất thích, gồm một loại nước giải khát khô, màu vàng nhạt, có chứa đường tượng trưng cho miếng trầu, bên ngoài màu trắng là thịt trầu, làm bằng đường bột.

Nghề âm sắc này đã có từ rất lâu đời. Ban đầu, những viên kẹo có hình tròn và thường được gói trong lá chuối khô, nhưng ngày nay, kẹo được tách ra và gói trong giấy bóng kính sạch sẽ. Bạn có thể dễ dàng mua kẹo cau ở các khu chợ lớn nhỏ, cửa hàng tạp hóa hay các điểm tham quan.

Một số đặc sản Huế mà chúng tôi chia sẻ với các bạn trên đây. Hy vọng sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý về món ăn khi đến Huế. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất mộng mơ này thì đừng bỏ qua những món ăn đặc sản nhé!

Bình luận