Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc để chế biến thành những món ăn ngon. Nhưng bạn đã bao giờ quan tâm đến giá trị dinh dưỡng của giá đỗ chưa? Nếu chưa, cùng mình khám phá những thành phần dinh dưỡng tuyệt vời có trong giá đỗ nhé!
Giá đỗ được biết đến là một loại cây mầm, nó được liệt kê vào danh sách các loại rau sạch chứa nhiều giá trị dinh dưỡng của giá đỗ tốt. Bạn phải lựa loại giá có cọng thân mập, cong tự nhiên, chất giòn, hạt đỗ teo lại, vỏ hạt bong ra nhưng không tách rời mới ngon !
Những giá trị dinh dưỡng của giá đỗ
Giá đỗ có thể trở thành nguồn cung cấp protein và nhiều vitamin an toàn. Rau củ có thể điều trị các bệnh sức khỏe khác nhau mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể của bạn. Giòn và ngon, giá đỗ hoàn toàn phù hợp với bất kỳ công thức salad nào. Bạn thậm chí có thể kết hợp vào các món súp khác nhau để tăng hương vị và gặt hái nhiều chất dinh dưỡng. Giá đỗ chứa hàm lượng calo rất thấp và không có chất béo.
Trong 1 chén giá đỗ chứa:
Canxi 7g; Đồng 3mg; Chất xơ ăn kiêng 11g; Sắt 5g; Magie 5g; Niacin 4mg; Axit pantothenic 4g; Phốt pho 8g; Kali 3 mg; Riboflavin 12mg; Thiamin 5g; Vitamin C 6g; Vitamin B6 7g; Vitamin K 2g; Kẽm 2mg
10 lợi ích tuyệt vời của giá đỗ bạn nên biết
Vậy những giá trị dinh dưỡng của giá đỗ có lợi ích gì tới sức khỏe của chúng ta. Cùng tìm hiểu nhé !
Cải thiện sự trao đổi chất
Giá đỗ là một kho vitamin B giúp tăng cường trao đổi chất. Vitamin cần thiết cho các chức năng khác nhau trong cơ thể của bạn bao gồm sự trao đổi chất, nhịp sinh học và các enzym kích thích tố. Các chất dinh dưỡng bạn dễ thấy trong giá đỗ như thiamin , niacin , folate , riboflavin và axit pantothenic . Những chất dinh dưỡng này có chức năng tăng cường tỷ lệ trao đổi chất của bạn khi tiêu thụ thường xuyên.
Đối với mật độ xương
Tiêu thụ một lượng khoáng chất rắn là cần thiết để duy trì mật độ xương đầy đủ. Giá đỗ chứa nhiều khoáng chất bao gồm magie và kẽm . Kết hợp một khẩu phần giá đỗ duy nhất có thể trở thành một nguồn khoáng chất tự nhiên giúp ngăn ngừa các vấn đề về xương khác nhau. Tiêu thụ kẽm thường xuyên được cho là có thể chống lại các yếu tố liên quan đến loãng xương.
Duy trì mức Cholesterol
Mức cholesterol cao có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch của bạn. Đây là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ một chế độ ăn uống đầy đủ chất xơ. Chất xơ giúp giảm mảng bám và cholesterol dư thừa trong mạch máu và động mạch của bạn. Bạn có thể kết hợp thêm giá đỗ để duy trì lượng cholesterol hiệu quả do chứa nhiều chất xơ trong thực phẩm.
Ngăn ngừa các bệnh bẩm sinh
Kết hợp giá đỗ vào chế độ ăn uống của một bà mẹ tương lai có thể làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của thai nhi. Rau là một kho chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm axit folic cần thiết để bảo vệ thai nhi khỏi các bệnh bẩm sinh và thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Bạn nên tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe ban đầu trước khi lựa chọn ăn giá đỗ khi mang thai để có được những lợi ích tối đa.
Giúp tăng tuần hoàn máu
Bạn có thể tin tưởng vào giá đỗ khi hỗ trợ sức khỏe hệ tuần hoàn của bạn. Các khoáng chất trong rau mầm đảm bảo rằng cơ thể bạn sẽ nhận được oxy để hoạt động mà không bị cản trở. Giá đỗ duy trì sức khỏe hệ tuần hoàn do lượng sắt được tìm thấy trong đó. Cung cấp đủ chất sắt trong cơ thể bạn cuối cùng sẽ ngăn chặn được tình trạng mệt mỏi, choáng váng và yếu cơ.
Thúc đẩy tiêu hóa
Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn. Bạn có thể gặt hái nhiều chất xơ từ giá đỗ và thúc đẩy tiêu hóa. Một phần nhỏ rau mầm trên bát salad của bạn là đủ để loại bỏ chứng khó tiêu. Nó sẽ giúp điều chỉnh chuyển động ruột không đều, tạo điều kiện thuận lợi cho nhu động. Nó cũng có thể trở thành một nguồn tuyệt vời để ngăn ngừa chướng bụng và đầy hơi quá mức.
Giúp giảm cân
Giảm cân có thể trở thành một nhiệm vụ căng thẳng nếu bạn không tìm được nguồn thực phẩm phù hợp. Những người quá cân yêu cầu bữa ăn bổ dưỡng với lượng calo tối thiểu. Nó cũng được coi là một cách giảm cân lành mạnh . Đó là nơi giá đỗ đi vào hình ảnh. Bạn có thể tiêu thụ bao nhiêu tùy thích do không chứa chất béo. Bạn nên kết hợp nó vào món salad và súp để hấp thụ vitamin và khoáng chất, đồng thời giảm cân mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Giảm căng thẳng và lo lắng
Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên tiêu thụ kẽm, magie và vitamin C vì các chất dinh dưỡng có khả năng duy trì sức khỏe tâm lý của bạn. Khoáng chất magie được biết là có tác dụng cân bằng tâm trạng và thúc đẩy giấc ngủ. Bạn có thể tìm thấy những chất dinh dưỡng này trong giá đỗ bao gồm bioflavonoid để giảm mức độ căng thẳng và lo lắng.
Tăng cường hệ miễn dịch
Bạn cần nhiều loại vitamin khác nhau để tăng cường khả năng miễn dịch. Một hệ thống miễn dịch mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các yếu tố gây hại cho sức khỏe như tế bào ung thư, vi khuẩn truyền nhiễm và các gốc tự do. Tiêu thụ giá đỗ có thể cung cấp vitamin C, một loại vitamin quan trọng để tạo điều kiện cho hệ thống miễn dịch của bạn. Rau cũng có thể cung cấp chất sắt tiêu diệt mầm bệnh trong thời gian ngắn.
Đối với sức khỏe tim mạch
Quá trình đông máu và tích tụ canxi hoặc cholesterol khiến tim bạn dễ bị đột quỵ hoặc tấn công. Bạn có thể duy trì sức khỏe tim mạch của mình bằng cách kết hợp giá đỗ vào chế độ ăn uống của mình. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ tim mạch trước khi thêm một loại thực phẩm mới vào chế độ ăn uống thông thường của bạn để tránh các tác dụng phụ.
Giá đỗ là loại rau được yêu thích ở nước ta bởi rau vừa dễ trồng mà lại tốt. Ngoài việc có thể chế biến những món ngon. Những giá trị dinh dưỡng của giá đỗ giúp giúp ta tăng cường sức khỏe. Hãy lên thực đơn có giá đỗ trong bữa ăn hàng ngày ngay thôi nào !
Bình luận
